您当前位置:首页 >> 技术集成与进展资讯 >> 查看资讯信息

    大力开发羊乳制品,发展云南奶山羊产业

    (上传时间:2009-11-17 18:44:50 文章来源:云南威尼斯人网址协会信息中心  浏览次数  打印收藏

  • 王发展

    (石林雨欧农牧公司,石林,652200)

        云南省因其独特的地理环境,长期以来在圭山山脉石林片区发展奶山羊,目前母山羊存栏数在360万只以上。云南省流传着一句话:富人养牛。穷人养羊。因为一头牛一万多元,一头羊不足1000元,所以开发高附加值羊乳制品,是致富的一条快捷途径。

        二十年前,牛奶对一般人来说还是奢侈品,现在,牛奶已进入我国的大街小巷,几乎我国的每一个角落都可见刮牛乳制品,牛乳制品也从单独的纯奶发展到发酵制品、乳饮料等数几十个品种,价格从O5元到20多元,包装更是多种多样,人们的生活中无处不接触到牛乳制品。五年前,羊乳制品对人们来说只是一种概念,特别是羊奶的腥味

    吏人难以接受。现在以“九羊”公司为龙头的羊乳制品企业已有50多家。2006年。国家评出对国民经济有重大贡献拘企业家30名,乳制品行业两名,蒙牛集团牛根生、九羊公司张保钢,羊乳制品居然占了一名,这说明国家对羊乳产业的发展已经提到议事日程,继牛乳之后,羊乳产业的发展已经来临。

        2006年年底.云南省奶协成立,参会领导无一不谈云南省的羊乳产业发展,指出云南省发展奶山羊产业是全省致富的方向。

        现在的人们提到羊奶,首先的概念是营养丰富,保健食品。在我国的医学经典《本草纲目》里记载:羊乳甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚痨,益精气,补肺肾气和小肠气。羊乳不含过敏源,饮用后不发生蛋白过敏:羊乳含钙量高,是补钙的佳品;羊乳最接近母乳,20分钟吸收,有羊氏乳母之美称。如此,羊乳的价值当然

    比牛乳高的多。

        云南省现有羊乳基地县数个。以石林和陆良最具规模,两县日产乳饼3吨多,相当于鲜奶20多吨,有乳饼加工厂7个。乳饼加工均为手工操作,品质不稳定,保存期短。两县奶山羊存栏数在30万只左右,按每公斤乳饼13元平均价计算,每天产值也就四万元,过了春节,乳饼销量下降。很多养殖户因为无法保存乳饼,只好喂小羊,对农民养羊的积极性影响很大。另一方面羊乳饼因手工操作,保质期过短,省外市场虽然缺货却无法保存。

        目前羊乳在省外的销售价为10-40元/kg.而我省的羊乳折合价仅为2.O元/kg,这种巨大的差距也是制约我省羊乳产业发展的重要因素。乳饼作为我省的独家产品,以其味、营养丰富而誉满全国,但须冷藏使销量受到很大的制约。

        随着我国羊乳制品的开发,我省200410月首家除膻羊乳制品上市,零售价卖到12-30元/Kg2005年元月该公司又推出袋装鲜羊奶,零售价卖到10-20元/kg,招聘到百名大学生组成促销队伍。大闹昆明一个月,使昆明一部分人尝到了除膻羊乳的美味,也体会到了羊乳对身体保健的作用,而羊乳价格以比牛乳高出15倍以上得到了昆明人的认可。

        今年,一个新的羊乳企业在石林县兴起,其企业成员以让羊乳制品走向全国、走向全世界为企业目标,购买了具有专利技术的乳饼成型机,实现了工厂化生产乳饼的云南人梦想。投资研发出保质期一年的乳饼,并同时研发出保质期9个月的纯羊奶,将羊奶的价格提高了5倍以上,乳饼售价高达675元/kg;第一个改变了云南羊乳加工格局,使羊乳饼可以常温保存一年,使云南人的乳饼外销梦想成真。将云南羊乳制品推向全国,推向全世界。并将使两县的羊乳饼产值从4万元/天提高到20万元/天。

        云南有得天独厚的羊乳资源,与全国比较,云南一年四季均有鲜羊奶,其它省冬季属于枯奶季,只好用奶粉还原;而云南最大的优势是羊乳饼,鲜羊奶用不完时就做乳饼,不担心销售市场.

        云南的羊产业是一个大产业,是一个全省致富的产业。羊乳品加工中鲜奶和乳饼并进,将是云南的羊乳制品产业无任何风险。同时随着羊乳制品附加值的提高。农民的收入将大大提高,我省开发羊乳制品将是富民富省的好项目。

     

信息产业部ICP备案号:滇ICP备09001447号 Copyright © 2007-2009 云南省威尼斯人网址协会 地址:云南农业大学动科院营养楼307室 邮编:650201 联系人:毛华明(会长)
电话:0871-3649220 传真:0871-3649220 E-mail:dayp2006@126.com 云南省威尼斯人网址协会QQ群:51121847 技术支持:昆明网站建设,云南网站建设-四度网络