您当前位置:首页 >> 行业动态-关注企业资讯 >> 查看资讯信息

    中国乳制品呈现两极化的发展趋势

    (上传时间:2018/8/9 14:32:38 文章来源:凯度消费者指数  浏览次数  打印收藏

  •     据凯度消费者指数显示,目前中国乳制品呈现两极化的发展趋势,高端和基础产品发展向好(2017年,常温乳品:高端白奶+常温酸奶销额增长率7.6%,基础白奶0.7%;低温酸奶:美味享受型酸奶+高端益生菌酸奶16.4%,基础酸奶7.9%)。
        中端价位产品大幅衰退。高端产品鼓励消费升级,丰富消费者的购物篮种类,让消费者喝的更好;而基础产品则是培育消费习惯,满足消费者的基本需求。
        近年来中国乳制品品类的发展,呈现以下三种增长模式:
        1 向中西部地区拓展,吸引消费者购买
        凯度消费者指数数据显示,作为渗透率最高的基础子类(2017年基础白奶渗透率73%,基础酸奶78%),其消费人群不仅规模最大,且忠诚度最高,基础产品是品类拓展新的消费人群的最佳选择;

        目前基础产品在乳制品户均购买量偏低的云贵广(50升/年,低于全国水平56升/年)等中西部欠发达地区渗透率提升明显(+1%)。
        2 即时满足消费者需求,拓展新消费场景
        凯度消费者指数数据显示,目前乳制品在小型超市、便利店、电商等便捷渠道发展较快(2017年便利性渠道乳制品销额增长率9%,高于整体2%的增长),建议厂商加强对便捷性渠道的支持,让消费者更方便的买到产品。
        盒马鲜生App下单,门店附近3公里范围内,30分钟送货上门;每日优鲜、京东到家等生鲜网站的新型送奶服务也越来越受到消费者的欢迎,线上下单后2小时送货上门。拓展新的消费场景,创造更多的牛奶消费时机,如下午茶、代餐等,新需求+全渠道激发新的增长点。
        3 通过产品创新,满足差异化需求
        正是为了满足消费者不断升级的需求,各大乳品厂家可谓各出奇招,从品质到包装、从配料到场景,不断吸引消费者的眼球、刺激消费者的味蕾,让消费者甘心敞开自己的荷包。
        常温酸奶经历了多年快速的发展,一方面得益于消费者所认识到的产品具有有益菌种、良好口感以及对冷链无依赖等特点,另一方面也同各主要厂家不遗余力的高端创新分不开。
        在低温酸奶中,享受型酸奶近几年迅猛发展。2017年增速是整体酸奶增速的9倍。有超过1/5的家庭在过去一年购买过享受型酸奶。2016年开始逐渐走红的乐纯酸奶开启了高端享受型酸奶的新篇章。

     

信息产业部ICP备案号:滇ICP备09001447号 Copyright © 2007-2009 云南省威尼斯人网址协会 地址:云南农业大学动科院营养楼307室 邮编:650201 联系人:毛华明(会长)
电话:0871-3649220 传真:0871-3649220 E-mail:dayp2006@126.com 云南省威尼斯人网址协会QQ群:51121847 技术支持:昆明网站建设,云南网站建设-四度网络